|
|
Spaghgetti Met Rode Saus En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 doosje cherry (kers)tomaatjes
2 eetl. olijfolie
1 klein blikje tomatenpuree
1 pakje gezeefde tomaten (500 g)
1 theel. gemengde gedroogde Italiaanse kruiden
1 theel. paprikapoeder
1 eetl. citroensap
1 theel. suiker
zout en versgemalen peper
300 g spaghetti of andere pasta naar keuze
100 g versgeraspte oude Goudse kaas
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de schoongemaakte paprika in blokjes. Halveer de gewassen kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Maak eerst de saus. Verhit de olie in een steelpan en laat de ui glazig fruiten. Laat de knoflook kort meefruiten. Voeg de tomatenpuree toe en laat kort fruiten om de scherpe smaak kwijt te raken. Voeg de gezeefde tomaten, de kruiden en het paprikapoeder toe en laat met het deksel op de pan circa 10 minuten zachtjes koken. Voeg de paprikablokjes en de kerstomaatjes toe en laat kort doorwarmen. Breng de saus verder op smaak met het citroensap, de suiker en wat zout en peper. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met wat zout beetgaar, giet af en laat uitlekken. Doe de pasta in een met kokend water voorverwarmde schaal, schep er de rode saus op en bestrooi met de geraspte kaas.
|
|
|